Cos'è tonnetto?

Il tonnetto, noto scientificamente come Euthynnus alletteratus, è un pesce appartenente alla famiglia dei Scombridae. È comunemente pescato nel Mar Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico.

Il tonnetto ha un corpo allungato e affusolato, di colore blu o blu-verde sul dorso e argenteo sui fianchi e sull'addome. È un pesce di taglia media, che può raggiungere una lunghezza massima di circa 1 metro e un peso massimo di circa 25 kg.

Si tratta di un pesce molto apprezzato in cucina per la sua carne gustosa e ricca di proteine, che viene spesso consumata cruda, marinata o cotta alla griglia. Il tonnetto è anche una importante risorsa per l'industria della pesca, essendo utilizzato per la produzione di conserve e preparazioni a base di pesce.È un pesce simile al tonno, ma di dimensioni più piccole e peso inferiore. La sua pesca è regolamentata per evitare il sovrafishing e garantirne la sostenibilità.