Cos'è takoyaki?

Takoyaki è un piatto giapponese tradizionale composto da piccole palline di pastella a base di farina, acqua, uova e dashi, riempite con pezzi di polpo cotto. Viene cotto in una padella apposita a forma di emisfero e ruotato continuamente fino a raggiungere una forma sferica. Viene solitamente servito caldo, condito con salsa takoyaki, maionese giapponese, alghe di nori e scaglie di bonito. Takoyaki è spesso consumato come cibo di strada o snack durante festival e eventi pubblici in Giappone.