Cos'è scarpetta?

Scarpetta

Una scarpetta è un gesto informale e conviviale tipico della cucina italiana, che consiste nel raccogliere il sugo o la salsa rimasta nel piatto con un pezzo di pane. Non è considerata una pratica elegante in contesti formali, ma è ampiamente accettata e persino apprezzata in ambienti informali, familiari e tra amici.

La scarpetta è molto più di una semplice azione di pulizia del piatto; rappresenta un apprezzamento del cibo, un modo per assaporare fino all'ultima goccia il sapore e un gesto di convivialità e condivisione.

Elementi chiave della scarpetta:

  • Pane: L'elemento essenziale è il pane, preferibilmente fresco e croccante, ma anche il pane raffermo può essere utilizzato. La tipologia di pane varia a seconda della regione e delle preferenze personali.
  • Sugo/Salsa: La scarpetta viene eseguita con sughi e salse di vario tipo: sugo di pomodoro, ragù, intingoli a base di olio, salse cremose e così via.
  • Contesto: Come accennato, la scarpetta è adatta a contesti informali, come pasti in famiglia, cene tra amici o in trattorie e osterie.

Significato culturale:

La scarpetta è profondamente radicata nella cultura italiana e rappresenta un simbolo di semplicità, autenticità e convivialità. È un gesto che rimanda alle tradizioni contadine, dove il pane era un alimento prezioso e nulla veniva sprecato.

Etichetta:

Sebbene la scarpetta sia generalmente accettata, è importante considerare il contesto. In situazioni formali, come cene di gala o ristoranti di lusso, è preferibile astenersi dal fare la scarpetta.

Sinonimi:

  • Può essere anche chiamata "fare la scarpetta" o "fare un po' di scarpetta".

Concetti correlati: