Cos'è salis?

Salis

Il termine Salis si riferisce a diverse cose, ma principalmente in ambito culinario e chimico, indica il sale, in particolare il cloruro di sodio (NaCl).

  • Salis da cucina: Il tipo più comune è il cloruro di sodio estratto da depositi sotterranei o dall'acqua di mare. Viene utilizzato per insaporire i cibi, conservarli e in molti processi industriali. Ne esistono diverse varietà, come il sale iodato (arricchito con iodio per prevenire la carenza di iodio), il sale marino e il sale kosher.

  • Importanza biologica: Il sodio è un elettrolita essenziale per il funzionamento del corpo umano. Aiuta a regolare l'equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.

  • Chimica: In chimica, il termine "sale" è più ampio e si riferisce a un composto ionico formato dalla reazione di un acido con una base. Ad esempio, il carbonato di sodio (Na2CO3) è un sale derivato dall'acido carbonico e dall'idrossido di sodio.

  • Eccessivo consumo: L'eccessivo consumo di sodio (principalmente tramite il sale da cucina) è associato a problemi di salute come l'ipertensione.