Cos'è pois?

I pois sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, conosciuti scientificamente come Pisum sativum. Sono originari dell'Asia centrale e sono coltivati in tutto il mondo per i loro semi commestibili, che possono essere consumati freschi, surgelati, in scatola o essiccati.

I pois sono una fonte importante di proteine, fibre, vitamine e minerali essenziali come il ferro, il potassio e l'acido folico. Sono anche ricchi di antiossidanti e sono noti per i loro benefici per la salute, come la riduzione del rischio di malattie cardiache, il controllo del diabete e la promozione di una buona salute digestiva.

I pois sono spesso usati in cucina per preparare zuppe, minestroni, insalate, risotti e piatti a base di legumi. Possono essere anche serviti come contorno o come ingrediente principale in piatti vegetariani e vegani.