Cos'è orzata?

Orzata

L'orzata è una bevanda rinfrescante dolce, tradizionalmente a base di mandorle. Sebbene il sapore tradizionale derivi dalle mandorle, esistono varianti preparate con altri ingredienti, come riso, orzo, semi di zucca o chufa.

Ingredienti Principali e Varianti

Preparazione

La preparazione varia a seconda dell'ingrediente principale. Generalmente, il processo prevede:

  1. Ammollo dell'ingrediente principale (mandorle, riso, ecc.).
  2. Macinazione o frullatura dell'ingrediente ammollato con acqua.
  3. Filtrazione del liquido per rimuovere i solidi.
  4. Dolcificazione con zucchero o altri dolcificanti.

Consumo

L'orzata è solitamente consumata fredda, come bevanda rinfrescante durante i mesi caldi. In Spagna, l'horchata de chufa è spesso accompagnata da fartons, dolci allungati e soffici.

Aspetti Nutrizionali

Il valore nutrizionale dell'orzata varia in base all'ingrediente principale e alla quantità di zucchero aggiunta. In generale, può fornire carboidrati e, a seconda dell'ingrediente, piccole quantità di vitamine e minerali. L'orzata di mandorle può contenere grassi sani.