Cos'è natto?

Il natto è un cibo tradizionale giapponese fatto da semi di soia fermentati con il batterio Bacillus subtilis. Ha un gusto forte e un odore pungente, che può non piacere a tutti. È una fonte ricca di proteine, fibre e vitamine del gruppo B, oltre ad essere ricco di probiotici benefici per la salute intestinale. Viene spesso consumato con riso o condito con salsa di soia o senape giapponese. Il natto è considerato una prelibatezza in Giappone e viene spesso consumato a colazione.