Cos'è nachos?

Nachos: Uno Snack Popolare

I nachos sono uno snack messicano, solitamente servito come antipasto o contorno, composto da tortilla chips ricoperte di formaggio fuso o di salse a base di formaggio, e spesso accompagnate da una varietà di altri condimenti.

Ingredienti Comuni:

• Tortilla Chips: La base dei nachos, solitamente chips di mais triangolari.
• Formaggio: Il cheddar è il formaggio più comune, ma si usano anche Monterrey Jack, queso fresco, o miscele. La salsa di formaggio è un'alternativa al formaggio grattugiato.
• Condimenti: La varietà di condimenti è ampia e dipende dalle preferenze. Alcuni esempi includono:
  • Jalapeños (affettati o sottaceto)
  • Salsa
  • Guacamole
  • Panna acida
  • Carne (manzo macinato, pollo sfilacciato, carne asada)
  • Fagioli (neri o pintos)
  • Cipolle (tritate o caramellate)
  • Pomodori (a cubetti)
  • Olive (nere o verdi)
  • Coriandolo fresco

Preparazione:

I nachos sono generalmente preparati disponendo le tortilla chips su una teglia, spolverando con formaggio grattugiato e aggiungendo altri condimenti desiderati. Vengono quindi infornati o messi nel microonde fino a quando il formaggio non si scioglie. Possono essere anche preparati con uno strato di formaggio fuso colato sopra le tortilla chips.

Origini:

I nachos furono inventati a Piedras Negras, in Messico, vicino al confine con gli Stati Uniti, negli anni '40. La storia narra che Ignacio "Nacho" Anaya, il maître d'hôtel di un ristorante, improvvisò il piatto per un gruppo di clienti abituali che arrivarono quando la cucina era già chiusa.

Variazioni:

Esistono innumerevoli varianti di nachos, adatte a diversi gusti e preferenze. I "nachos supremos" solitamente includono una grande quantità di condimenti, spesso con carne e fagioli. Altre varianti possono utilizzare diversi tipi di formaggio, carne, salse o verdure.