I nacho sono un piatto di origine messicana composto da tortilla di mais croccante coperta da formaggio fuso e condimenti vari. Sono uno snack molto popolare e spesso vengono serviti con salsa di pomodoro, jalapeños, guacamole e panna acida.
Il nome "nacho" deriva dal suo creatore, Ignacio "Nacho" Anaya, un cuoco messicano che nel 1943 ha preparato il piatto per un gruppo di ufficiali statunitensi di passaggio a Piedras Negras, in Messico. Il successo ottenuto da questa creazione è stato tale che è diventato un piatto diffuso non solo in Messico ma in tutto il mondo.
I nacho possono essere gustati in diverse varianti, dal classico con formaggio fuso alle versioni più elaborate con carne macinata, fagioli, mais, cipolle e altre verdure. Sono spesso serviti come antipasto in ristoranti messicani o come piatto da condividere durante partite sportive o eventi sociali.
Inoltre, i nacho possono essere facilmente preparati a casa, sia usando tortilla di mais acquistate in negozio sia facendole da zero. È possibile scegliere i condimenti a proprio piacimento, rendendo il piatto personalizzato e adatto ai propri gusti.
In conclusione, i nacho sono uno snack delizioso e versatile che rappresenta un'icona della cucina messicana.
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