Cos'è melammina?

Melammina

La melammina è un composto organico eterociclico con formula chimica C3H6N6. È un trimero della cianammide, con uno scheletro di 1,3,5-triazina.

• Utilizzi: La melammina è utilizzata principalmente nella produzione di resine di melammina, che vengono utilizzate per fabbricare laminati, adesivi, stoviglie, pentole e rivestimenti.
• Produzione: La melammina è prodotta industrialmente a partire dall'urea.
• Tossicità: La melammina è relativamente poco tossica se ingerita da sola. Tuttavia, in combinazione con acido cianurico, può formare cristalli insolubili che causano insufficienza renale.
• Contaminazioni: La melammina è stata utilizzata illegalmente come additivo alimentare per aumentare il contenuto apparente di proteine, portando a diversi scandali alimentari, tra cui il scandalo del latte cinese del 2008. Questo perché i test per il contenuto proteico misurano la quantità di azoto. La melammina è ricca di azoto.
• Rilevamento: Esistono diversi metodi per rilevare la melammina negli alimenti e in altri materiali, tra cui la cromatografia liquida-spettrometria di massa (LC-MS) e la spettroscopia Raman.