Cos'è maraschino?

Il maraschino è un liquore chiaro e dolce aromatizzato con le ciliegie marasche e prodotto principalmente a Trieste, in Croazia e in Sicilia. Dalla fine del Settecento, il maraschino è stato considerato uno dei liquori più pregiati al mondo ed è diventato un ingrediente molto popolare nella preparazione di cocktail e dolci. La sua produzione prevede la fermentazione e la distillazione delle ciliegie marasche e il lento invecchiamento in botti di rovere. Il maraschino può essere consumato da solo come liquore o utilizzato come ingrediente in molte ricette culinarie e di cocktail.