Cos'è kebab?

Il kebab è un piatto di origine mediorientale che è diventato molto popolare in tutto il mondo. È composto da carne di maiale, manzo, pollo o agnello marinata e poi cucinata su uno spiedo verticale. La carne viene tagliata a fette sottili direttamente dallo spiedo e servita all'interno di un pane a forma di pita o di un involucro di pane piatto chiamato wrap.

Oltre alla carne, il kebab può includere anche insalata, pomodori, cetrioli, cipolle e varie salse come l'ayvar, lo tzatziki o l'hummus. Alcuni tipi di kebab possono essere anche conditi con spezie come il cumino o la paprika.

Oggi esistono numerose varianti regionali del kebab. L'originale kebab turco viene chiamato "döner kebab", mentre il kebab greco è noto come "gyro" e il kebab arabo come "shawarma".

Il kebab è spesso considerato uno street food molto apprezzato, ed è possibile trovarlo in molti chioschi o ristoranti fast food in molte parti del mondo. È un piatto molto versatile e può essere gustato come spuntino veloce o come pasto principale.