Kars è una città situata nella regione orientale dell'Anatolia orientale in Turchia. È la capitale della provincia omonima e si trova a un'altitudine di circa 1.750 metri sul livello del mare. Kars è conosciuta per la sua architettura ottomana e russa, che riflette la sua storia di dominio da parte di entrambe le potenze nel corso dei secoli.
La città è famosa anche per il suo clima freddo e innevato durante i mesi invernali, che ne fa una meta popolare per gli amanti dello sci. Kars è anche ricca di importanti siti storici, tra cui il Castello di Kars, costruito nel IX secolo, e la Cattedrale di Kars, una chiesa armena del X secolo.
L'economia di Kars si basa principalmente sull'agricoltura e sull'allevamento di bestiame, con una produzione significativa di lana e latticini. La città è anche un importante centro commerciale per i prodotti provenienti dalla vicina Georgia e dall'Armenia.
Oltre alle sue attrazioni storiche e culturali, Kars è conosciuta per la sua cucina tradizionale, che include piatti a base di carne di agnello, kebab e dolci turchi tipici.
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