Cos'è giradito?

Il giradito è una specialità tipica della cucina siciliana, in particolare della zona di Palermo. Si tratta di un piatto a base di carne di manzo o pollo (a volte anche di maiale), marinata con succo di limone, aglio, origano e pepe, e poi cotta sulla griglia o al forno.

Il nome "giradito" deriva dal fatto che la carne viene tagliata a strisce sottili e poi arrotolata su uno spiedino. Durante la cottura, le strisce di carne si girano su se stesse, da cui il nome "giradito".

Il giradito viene spesso servito con contorni come patate arrosto, insalata mista o verdure grigliate. È un piatto gustoso e semplice da preparare, molto amato in tutta la Sicilia e anche oltre i confini dell'isola.