Cos'è frattaglie?

Le frattaglie sono parti dell'animale che generalmente vengono considerate meno nobili rispetto ai tagli di carne principali. Queste includono organi interni come il fegato, il cuore, i polmoni, i rins, lo stomaco, il cervello e molte altre parti. Le frattaglie sono considerate una prelibatezza in molte culture culinarie in tutto il mondo e vengono spesso utilizzate in diverse ricette tradizionali. Sono ricche di nutrienti, come proteine, ferro e vitamine del gruppo B. Le frattaglie devono essere maneggiate e cucinate correttamente per garantire la sicurezza alimentare e il gusto ottimale. Inoltre, è importante acquistare frattaglie solo da fonti sicure e affidabili.