Cos'è cucurella?

La cucurella, nota anche come cucuturella o cucurbitella, è una varietà di zucca originaria della regione mediterranea. Ha una forma tondeggiante, con una pelle dura di colore verde scuro.

Le cucurelle possono raggiungere dimensioni variabili, solitamente da 1 a 3 chilogrammi. La loro polpa è di colore giallo-arancio brillante, dolce e succosa. Sono utilizzate principalmente in cucina per preparare zuppe, minestre, gnocchi, torte e dolci.

Questa varietà di zucca è considerata un alimento molto nutriente, ricco di vitamine A e C, potassio, magnesio e antiossidanti. Inoltre, la cucurella è povera di calorie e ricca di fibre, rendendola una scelta ideale per chi segue una dieta equilibrata.

Le cucurelle sono disponibili sul mercato durante i mesi autunnali, quando sono raccolte a piena maturazione. Per conservarle a lungo, è consigliabile mantenerle in un luogo fresco e asciutto.

In conclusione, la cucurella è una varietà di zucca gustosa e versatile, ampiamente apprezzata in cucina per le sue proprietà nutrizionali e il suo sapore.