Cos'è cremant?

Il Cremant è uno spumante prodotto in Francia, principalmente nelle regioni vitivinicole della Borgogna, dell'Alsazia, della Loira, del Jura e della Limousin. Il termine "Cremant" deriva dal verbo francese "crème", che significa "cremoso".

Il Cremant è prodotto utilizzando il metodo tradizionale o classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per creare la spuma. Tuttavia, a differenza del Champagne, il Cremant è prodotto al di fuori della regione della Champagne e può essere realizzato con diverse varietà di uva.

Le varietà di uva utilizzate per la produzione del Cremant dipendono dalla regione di produzione. Ad esempio, nella regione della Loira, possono essere utilizzate varietà come Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc e Pinot Noir. Nella regione dell'Alsazia, invece, si utilizzano principalmente uve bianche come Riesling, Pinot Blanc e Pinot Gris.

Il Cremant è noto per avere un carattere fresco e fruttato, con una buona acidità e una cremosità fine. Può essere prodotto in diversi stili, sia bianco che rosé, con differenti livelli di dolcezza. È spesso considerato un'alternativa più economica allo Champagne, ma comunque di ottima qualità.

Il Cremant è da considerarsi un'espressione del territorio in cui è prodotto e può presentare caratteristiche uniche, a seconda della regione di provenienza. È un vino versatile che può essere consumato come aperitivo o accompagnare una varietà di piatti, come frutti di mare, formaggi e piatti leggeri a base di carne bianca.

In conclusione, il Cremant è un vino spumante di alta qualità prodotto in diverse regioni della Francia, utilizzando il metodo tradizionale. È un'opzione eccellente per chi desidera godersi un'alternativa allo Champagne, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.