Cos'è cremant?

Crémant: La Spumante Francese Meno Conosciuta

Il Crémant è una categoria di spumante francese prodotta al di fuori della regione Champagne utilizzando il metodo tradizionale (méthode traditionnelle), lo stesso utilizzato per lo Champagne. Questo significa che la seconda fermentazione, quella che crea le bollicine, avviene in bottiglia.

A differenza dello Champagne, che può essere prodotto solo nell'omonima regione, il Crémant viene prodotto in otto diverse denominazioni in tutta la Francia:

• Alsazia (Crémant d'Alsace)
• Borgogna (Crémant de Bourgogne)
• Loira (Crémant de Loire)
• Bordeaux (Crémant de Bordeaux)
• Die (Crémant de Die)
• Giura (Crémant du Jura)
• Limosu (Crémant de Limoux)
• Savoia (Crémant de Savoie)

Ogni regione ha le sue regole specifiche riguardanti i vitigni ammessi e i metodi di produzione, il che si traduce in una varietà di stili di Crémant.

Caratteristiche Principali:

• Metodo di Produzione: Méthode Traditionnelle (seconda fermentazione in bottiglia).
• Pressione: Minore rispetto allo Champagne (generalmente tra 3 e 4 bar).
• Vitigni: Variano a seconda della regione. Possono includere Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Riesling, Chenin Blanc, e altri vitigni autoctoni.
• Gusto: Può variare notevolmente, da secco e fresco a più ricco e complesso.
• Rapporto Qualità/Prezzo: Generalmente considerato un ottimo rapporto qualità/prezzo rispetto allo Champagne.

Il Crémant è una valida alternativa allo Champagne, offrendo un'esperienza gustativa simile a un prezzo più accessibile. È perfetto come aperitivo, in abbinamento a piatti leggeri o per celebrare occasioni speciali.