Il cornetto è un prodotto di pasticceria dolce lievitato, molto simile al croissant francese, ma con alcune differenze fondamentali. È un elemento base della colazione italiana, spesso consumato al bar insieme a un cappuccino o un caffè.
Caratteristiche Principali:
Differenze rispetto al Croissant:
| Caratteristica | Cornetto | Croissant |
|---|---|---|
| Ricchezza dell'impasto | Più ricco (uova, miele) | Meno ricco (burro) |
| Sapore | Più dolce | Meno dolce, più burroso |
| Consistenza | Più morbida | Più sfogliata e croccante |
Varianti Regionali:
Esistono numerose varianti regionali del cornetto in Italia, che differiscono per forma, ingredienti e farcitura. Ad esempio, in Sicilia si trova il "cornetto al pistacchio", farcito con crema di pistacchio.
Preparazione:
La preparazione del cornetto è un processo che richiede tempo e pazienza, a causa della lievitazione e della stratificazione dell'impasto. Tuttavia, è possibile trovare cornetti preconfezionati o surgelati per una preparazione più rapida in casa.