Cos'è uova?

Ecco alcune informazioni sulle uova, presentate in formato Markdown con link interni:

Uova

Le uova sono un alimento versatile e nutriente consumato in tutto il mondo. Principalmente, quando si parla di uova nel contesto alimentare, si fa riferimento alle uova di gallina, sebbene anche le uova di altri volatili (come anatre, oche e quaglie) siano consumate.

Valore Nutrizionale

Le uova sono una buona fonte di:

Proteine: Contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali, rendendole una proteina completa.
Grassi: Principalmente grassi insaturi, benefici per la salute cardiovascolare.
Vitamine: Ricche di vitamine A, D, E, B12, riboflavina e acido folico.
Minerali: Contengono ferro, fosforo, selenio e zinco.
Colina: Importante per la salute del cervello.

Struttura dell'Uovo

Un uovo di gallina è composto da:

Guscio: Strato protettivo esterno, principalmente carbonato di calcio.
Albume: La parte bianca dell'uovo, ricca di proteine.
Tuorlo: La parte gialla dell'uovo, contenente grassi, vitamine e minerali.

Utilizzi in Cucina

Le uova sono utilizzate in una vasta gamma di preparazioni culinarie:

Cotte: Bollite, fritte, in camicia, strapazzate, al forno.
Ingredienti: Torte, biscotti, pasta, salse, maionese.
Legante: Polpette, ripieni.
Guarnizione: Insalate, zuppe.

Conservazione

La conservazione corretta delle uova è fondamentale per prevenire la contaminazione batterica. È consigliabile conservarle in frigorifero ad una temperatura costante.

Allergie

L'allergia alle uova è una delle allergie alimentari più comuni, soprattutto nei bambini. I sintomi possono variare da lievi eruzioni cutanee a gravi reazioni anafilattiche.