Aristeo è un personaggio della mitologia greca, figlio di Apollo e di una ninfa di Creta chiamata Aglaia. È conosciuto come il dio della pastorizia, dell'agricoltura e della caccia. Aristeo è spesso associato all'apicoltura, in quanto si dice che abbia insegnato agli umani come prendersi cura delle api e come produrre miele.
Secondo la leggenda, Aristeo era molto abile nel domare gli animali e nel coltivare la terra. È stato anche considerato un protettore delle greggi e dei raccolti. La sua figura è stata celebrata in molte opere d'arte e letterarie, tra cui le Georgiche di Virgilio.
Aristeo è stato anche coinvolto in alcune storie mitologiche, come quella riguardante la morte delle ninfe Eumele e Orizia, che furono trasformate in api dopo essere state inseguiti da lui per un torto commesso contro le loro api. Inoltre, si dice che Aristeo sia stato l'amante di Euridice, la moglie di Orfeo, e che la sua caccia a Euridice abbia provocato la sua morte.
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