L'adsorbimento è un fenomeno attraverso il quale le molecole di una sostanza (gas, liquido o solido) si attaccano o si legano ad una superficie solida chiamata adsorbente.
L'adsorbente può essere un materiale poroso come il carbone attivo, la zeolite o l'allumina, oppure una superficie solida non porosa come il vetro, il metallo o la plastica.
L'adsorbimento avviene a causa delle forze di attrazione tra le molecole dell'adsorbente e quelle della sostanza adsorbata. Queste forze possono essere di vario tipo, come le interazioni di Van der Waals, i legami idrogeno o le interazioni elettrostatiche.
L'adsorbimento viene utilizzato in diversi settori, come l'industria alimentare (per rimuovere impurità o per filtrare sostanze), l'industria chimica (per separare componenti o per purificare sostanze), l'ambito farmaceutico (per la produzione di farmaci o per la rimozione di sostanze tossiche) e l'ambiente (per la depurazione di acque o per rimuovere inquinanti atmosferici).
Esistono diversi tipi di adsorbimento, tra cui l'adsorbimento fisico, che avviene senza cambiamenti chimici nella sostanza adsorbata e l'adsorbimento chimico, che coinvolge reazioni chimiche tra la sostanza adsorbata e l'adsorbente.
Inoltre, è possibile che il processo di adsorbimento sia reversibile, ovvero che la sostanza adsorbata possa essere successivamente recuperata dalla superficie adsorbente.
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