Cos'è acetosella?

Acetosella: Informazioni Essenziali

L'acetosella ( Oxalis spp.) è un genere di piante erbacee appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae. È ampiamente distribuita in tutto il mondo e comprende sia specie annuali che perenni. Molte specie sono considerate erbacce, ma alcune sono apprezzate per il loro valore ornamentale e, in alcuni casi, come fonte alimentare.

Caratteristiche principali:

• Foglie: Le foglie di acetosella sono trifogliate, composte da tre foglioline a forma di cuore. In alcune specie, le foglie si chiudono di notte o in condizioni di scarsa illuminazione, un fenomeno noto come nictinastia.

• Fiori: I fiori sono generalmente piccoli e a forma di coppa, con cinque petali. I colori variano a seconda della specie, includendo giallo, bianco, rosa e viola.

• Frutti: Il frutto è una capsula che contiene numerosi semi.

• Sapore: Le foglie hanno un sapore acidulo dovuto alla presenza di acido ossalico. È importante consumare l'acetosella con moderazione, poiché l'acido ossalico in grandi quantità può interferire con l'assorbimento del calcio. Per saperne di più sull' acido ossalico.

Utilizzi:

• Alimentare: Alcune specie sono commestibili e le foglie possono essere utilizzate in insalate o come guarnizione per aggiungere un tocco acidulo. In passato, veniva usata per alleviare la sete.

• Ornamentale: Molte specie di Oxalis sono coltivate come piante ornamentali per i loro fiori colorati e il fogliame attraente.

• Medicinale tradizionale: In alcune culture, l'acetosella è stata usata nella medicina tradizionale per trattare diverse condizioni, anche se la sua efficacia non è scientificamente provata.

Precauzioni:

• Tossicità: Come accennato, l'acetosella contiene acido ossalico. L'ingestione di grandi quantità può causare problemi di salute, in particolare per persone con problemi renali o predisposizione a calcoli renali. Ulteriori informazioni sui calcoli renali.

• Identificazione: È importante identificare correttamente la specie di Oxalis prima di consumarla, poiché alcune specie potrebbero essere più tossiche di altre.

Specie comuni:

• Oxalis acetosella (Acetosella dei boschi): Comunemente trovata nei boschi ombrosi.
• Oxalis corniculata (Acetosella strisciante): Considerata una pianta infestante.
• Oxalis triangularis (Acetosella triangolare): Apprezzata come pianta ornamentale per il suo fogliame viola scuro.