Cos'è wagashi?

I wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che vengono serviti con il tè verde giapponese durante la cerimonia del tè. Sono fatti principalmente di riso glutinoso, fagioli dolci, pasta di fagioli dolci e agar-agar. I wagashi possono assumere forme e colori diversi, spesso ispirati alla natura e alle stagioni. Sono apprezzati non solo per il loro sapore delicato, ma anche per la loro presentazione artistica e raffinata. I wagashi sono un simbolo importante della cultura giapponese e vengono spesso regalati durante occasioni speciali come matrimoni, compleanni e festival.