Cos'è vov?

VOV: Vino all'Uovo

Il VOV è un liquore all'uovo italiano, dal sapore dolce e aromatico, a base di tuorlo d'uovo, zucchero, marsala e alcool. Viene spesso consumato come bevanda energizzante, ricostituente o come ingrediente in dolci e cocktail.

Ecco alcuni aspetti importanti del VOV:

• Ingredienti principali: Tuorlo%20d'uovo, Zucchero, Marsala, Alcool. La proporzione di questi ingredienti influisce sulla consistenza e sul sapore finale del liquore.
• Utilizzo: Bevanda energetica, ingrediente in Pasticceria (zabaione, creme), base per Cocktail.
• Storia: Inventato nel 1845 da Gian Battista Pezziol, pasticcere padovano, per utilizzare gli albumi d'uovo rimasti dalla produzione del torrone. Il nome deriva dal termine dialettale veneziano "vovi" che significa uova.
• Varianti: Esistono diverse varianti regionali e industriali del VOV, alcune delle quali possono contenere aromi aggiuntivi come vaniglia o cannella.
• Conservazione: Una volta aperto, il VOV va conservato in frigorifero e consumato entro un periodo di tempo limitato.
• Gradazione alcolica: Generalmente, la gradazione alcolica del VOV si aggira intorno al 14-15% vol.