Cos'è viscosità?

Viscosità

La viscosità è una proprietà dei fluidi (liquidi e gas) che misura la loro resistenza allo scorrimento. In termini più semplici, descrive l'attrito interno all'interno del fluido. Un fluido con alta viscosità resiste al movimento e "scorrerà" lentamente, mentre un fluido con bassa viscosità scorrerà facilmente.

Fattori che influenzano la viscosità:

• Temperatura: La viscosità dei liquidi diminuisce con l'aumentare della temperatura, mentre la viscosità dei gas aumenta con l'aumentare della temperatura. Questo perché l'aumento di temperatura incrementa l'energia cinetica delle molecole, riducendo le forze di coesione nei liquidi e aumentando la frequenza delle collisioni nei gas. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Influenza%20della%20temperatura%20sulla%20viscosità

• Pressione: L'effetto della pressione sulla viscosità è generalmente meno significativo rispetto alla temperatura, soprattutto per i liquidi. Tuttavia, a pressioni molto elevate, la viscosità dei liquidi può aumentare. Per i gas, la pressione può influenzare la viscosità, soprattutto in condizioni di alta densità. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Influenza%20della%20pressione%20sulla%20viscosità

• Forze intermolecolari: Le forze di attrazione tra le molecole di un fluido influenzano la sua viscosità. Fluidi con forti forze intermolecolari (ad esempio, legami idrogeno) tendono ad avere viscosità più elevate. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Forze%20intermolecolari%20e%20viscosità

• Dimensione e forma delle molecole: Molecole più grandi e più complesse tendono ad aumentare la viscosità di un fluido. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Dimensione%20molecolare%20e%20viscosità

Tipi di fluidi:

• Fluidi Newtoniani: La viscosità rimane costante indipendentemente dalla velocità di taglio applicata. Esempi includono acqua, olio minerale e aria. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Fluidi%20Newtoniani

• Fluidi Non-Newtoniani: La viscosità varia in funzione della velocità di taglio. Questi fluidi possono essere:

  • Tissotropici: La viscosità diminuisce con l'aumentare del tempo e della velocità di taglio (ad esempio, vernici, ketchup). https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Fluidi%20Tissotropici
  • Reopettici: La viscosità aumenta con l'aumentare del tempo e della velocità di taglio (raro, ad esempio, alcune soluzioni di gesso).
  • Dilatanti (o Shear Thickening): La viscosità aumenta con l'aumentare della velocità di taglio (ad esempio, miscela di amido di mais e acqua). https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Fluidi%20Dilatanti
  • Pseudoplastici (o Shear Thinning): La viscosità diminuisce con l'aumentare della velocità di taglio (ad esempio, sangue, vernice). https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Fluidi%20Pseudoplastici

Unità di misura:

L'unità di misura della viscosità nel Sistema Internazionale (SI) è il Pascal-secondo (Pa·s). Un'altra unità comunemente usata è il Poise (P), dove 1 Pa·s = 10 P. La viscosità cinematica si misura in metri quadrati al secondo (m²/s) o in Stokes (St), dove 1 m²/s = 10⁴ St.

Applicazioni:

La viscosità è un parametro importante in molte applicazioni, tra cui:

• Lubrificazione: La viscosità dell'olio lubrificante influenza la sua capacità di ridurre l'attrito tra le superfici in movimento. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Viscosità%20e%20lubrificazione
• Processi industriali: La viscosità è un fattore importante nella progettazione di processi come la miscelazione, il pompaggio e il rivestimento.
• Medicina: La viscosità del sangue influenza il flusso sanguigno e la pressione sanguigna.
• Geologia: La viscosità della lava influenza il tipo di eruzione vulcanica.

Misurazione della viscosità:

Esistono diversi metodi per misurare la viscosità, tra cui:

• Viscosimetri capillari: Misurano il tempo necessario a un fluido per attraversare un capillare.
• Viscosimetri rotazionali: Misurano la resistenza di un fluido alla rotazione.
• Viscosimetri a caduta di sfera: Misurano la velocità di caduta di una sfera attraverso un fluido. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Misurazione%20della%20viscosità