Cos'è vindaloo?

Il vindaloo è un piatto indiano molto piccante originario della regione del Goa. È generalmente preparato con carne di maiale o altre carni come pollo o agnello, marinato con aceto, aglio, zenzero, pepe nero, peperoncino e altre spezie. Il termine "vindaloo" deriva dalla parola portoghese "vinho d'alho", che significa "vino e aglio", poiché la marinatura originale includeva l'uso di aglio e aceto. Il vindaloo è diventato popolare in tutto il mondo grazie al suo sapore unico e piccante, ed è spesso servito con riso o pane naan. È un piatto ricco di sapori e spezie, che rappresenta la cucina indiana in modo autentico.