Lo stracotto è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della cucina toscana. Si tratta di un piatto tradizionale, a base di carne cotta lentamente in un sugo ricco e saporito, solitamente accompagnato da contorni come polenta, purea di patate o verdure.
La carne più comunemente utilizzata per lo stracotto è il manzo, che viene brasato in un sugo a base di pomodoro, vino rosso, aromi e spezie. La lunga cottura a fuoco lento rende la carne estremamente tenera e saporita.
Lo stracotto è un piatto ricco, gustoso e molto apprezzato in Italia sia in casa che nei ristoranti. Viene spesso servito come piatto principale durante i pranzi o le cene in famiglia, specialmente durante le festività o le occasioni speciali.
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