Cos'è spinaceto?

Il spinaceto è una pianta erbacea della famiglia delle Amaranthaceae, con foglie verdi e carnose, largamente utilizzate in cucina per la preparazione di insalate, zuppe, sughi e contorni. È ricco di vitamine A, C, E e K, oltre che di minerali come ferro, calcio, magnesio e potassio. Il suo sapore è leggermente amarognolo e può essere consumato sia crudo che cotto. Il spinaceto è una coltivazione biologica e può essere facilmente coltivato in casa o in orto per avere sempre a disposizione foglie fresche e nutrienti.