Cos'è scampo?

Lo scampo è un crostaceo marino dal corpo allungato e compresso lateralmente, appartenente alla famiglia dei Nephropidae. È molto apprezzato in cucina per la sua carne delicata e saporita.

Gli scampi sono pescati principalmente nelle acque dell'oceano Atlantico, ma si trovano anche in altri mari come il Mar Mediterraneo. Sono solitamente pescati con reti da pesca o con nasse.

In cucina, gli scampi vengono spesso cucinati alla griglia, al vapore, saltati in padella con aglio e prezzemolo, oppure utilizzati come ingrediente chiave per piatti come gli spaghetti agli scampi.

Gli scampi sono una fonte importante di proteine e minerali come il selenio e lo zinco. Tuttavia, è importante consumarli con moderazione a causa del loro alto contenuto di colesterolo.