Cos'è salep?

Il salep è una polvere ottenuta dalla radice di diverse specie di orchidee, tra cui l'Orchis mascula e l'Orchis militaris. Viene tradizionalmente utilizzato per preparare una bevanda calda, molto diffusa nei paesi del Medio Oriente e nei Balcani.

Il salep è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, ed è ricco di sostanze nutrienti come carboidrati, fibre, vitamine e sali minerali. Viene spesso utilizzato come rimedio naturale per alleviare disturbi gastrointestinali e per migliorare la digestione.

In passato il salep era considerato un afrodisiaco e veniva utilizzato anche come sostituto del caffè. Tuttavia, a causa della sua crescente popolarità e della minaccia di estinzione di alcune specie di orchidee, l'estrazione e il commercio del salep sono stati regolamentati.

Oggi il salep è ancora consumato in molte regioni del mondo come bevanda calda, spesso arricchita con cannella, cardamomo o zafferano. In alcuni paesi viene anche utilizzato per preparare dolci come gelati e budini.