La pellagra è una malattia causata da una carenza di niacina (vitamina B3) o del suo precursore, il triptofano. La niacina è essenziale per il metabolismo cellulare e la sua mancanza può provocare una serie di problemi di salute.
Cause:
Sintomi:
La pellagra è classicamente descritta con le "3 D":
Oltre alle "3 D", possono manifestarsi anche altri sintomi come:
Diagnosi:
La diagnosi di pellagra si basa principalmente sulla valutazione clinica dei sintomi e sull'anamnesi del paziente (in particolare la storia alimentare). Test di laboratorio, come la misurazione dei livelli di niacina e dei suoi metaboliti nelle urine, possono essere utili, ma non sempre definitivi.
Trattamento:
Il trattamento principale della pellagra consiste nell'integrazione di niacina. La niacina può essere somministrata per via orale o, in casi gravi, per via endovenosa. È importante anche assicurare un'adeguata alimentazione, compresa un'adeguata assunzione di triptofano. Niacina
Prevenzione:
La prevenzione della pellagra si basa su una dieta equilibrata e varia, che comprenda alimenti ricchi di niacina e triptofano. L'arricchimento di alcuni alimenti, come la farina, con niacina ha contribuito a ridurre l'incidenza della pellagra in molte parti del mondo. Inoltre, il trattamento del mais con alcali (nixtamalizzazione) rende la niacina più biodisponibile.
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