Cos'è pemmican?

Il pemmican è un alimento tradizionale degli indigeni nordamericani, preparato essenzialmente con grasso di bisonte, carne essiccata e frutta secca come mirtilli o cranberry. Questo alimento era particolarmente apprezzato per la sua longa conservabilità e la sua capacità di fornire un rapido apporto di energia. Il pemmican era spesso consumato durante le spedizioni e le lunghe marce, in particolare dagli esploratori europei che visitarono il Nord America.oggi, il pemmican è considerato un cibo da survivor, ed è spesso utilizzato nelle diete paleo e cheto.