Cos'è pastrami?

Il pastrami è un tipo di carne salata, affumicata e speziata originaria della cucina ebraica rumena. Tradizionalmente realizzato con carne bovina, in particolare con il petto di manzo, il pastrami viene marinato con una miscela di sale, zucchero, pepe nero, coriandolo, semi di senape e altre spezie, e poi affumicato e cotto lentamente fino a diventare tenero e saporito.

Il pastrami è spesso servito tagliato a fette sottili e utilizzato per preparare panini, sandwich e piatti caldi come il famoso "pastrami sandwich", tipico della cucina ebraico-americana e molto popolare negli Stati Uniti.

Il pastrami viene tradizionalmente accompagnato da salse condite come la senape e il crauti, ma può essere anche servito con formaggi, cetrioli sottaceto e altre specialità gastronomiche. Il suo sapore intenso e speziato lo rende un'ottima scelta per gli amanti della carne affumicata e dei sapori decisi.