Cos'è paprica?

La paprica è una spezia ottenuta dalla macinazione di peperoni dolci o piccanti essiccati. È molto utilizzata nella cucina europea, in particolare in Ungheria, dove è un ingrediente chiave del famoso piatto goulash. La paprica dolce ha un sapore dolce e delicato, mentre la paprica piccante ha un sapore più intenso e piccante. È anche una buona fonte di vitamina C e contiene sostanze antiossidanti che sono benefiche per la salute. La paprica viene spesso utilizzata per insaporire carni, verdure, salse e zuppe. È disponibile in diverse varianti: dolce, piccante, affumicata e molto piccante.