La pancetta è un salume ottenuto dalla parte ventrale del maiale, tagliato a strisce e stagionato con sale e spezie. È molto simile al bacon, ma la differenza principale è che la pancetta non viene affumicata. Viene utilizzata principalmente come ingrediente per insaporire piatti come pasta alla carbonara, amatriciana, frittate e insalate. Può essere consumata sia cruda che cotta, a seconda della ricetta. È un alimento ricco di grassi saturi e colesterolo, quindi è consigliato consumarlo con moderazione.
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