Cos'è oden?

Oden è un piatto giapponese a base di brodo dashi contenente vari ingredienti come uovo sodo, konjac, radice di lotus, pasta di pesce, tofu e verdure come radice di taro e cavolo. Viene spesso consumato durante i mesi più freddi in Giappone come comfort food. Oden è disponibile sia nei ristoranti che in bancarelle di cibo di strada in tutto il paese. È comunemente mangiato con senape giapponese e può essere personalizzato aggiungendo ingredienti preferiti.