Cos'è makanai?

Makanai: La Cuoca Nascosta dei Geisha

Il makanai (giapponese: まかない, 賄い) è una figura tradizionale nelle case okiya (置屋) dei distretti dei geisha (花街, hanamachi) in Giappone. Più precisamente, si riferisce alla cuoca che prepara i pasti per i geisha, gli apprendisti maiko (舞妓), e il resto del personale che vive e lavora nella okiya.

Il ruolo del makanai è fondamentale per la vita quotidiana nella okiya. Non si tratta semplicemente di preparare i pasti; il makanai contribuisce al benessere e alla salute di tutti gli abitanti della casa.

Funzioni principali del makanai:

• Preparazione dei pasti: La funzione primaria è cucinare colazione, pranzo e cena, spesso in grandi quantità, per un numero variabile di persone. I pasti sono generalmente semplici, nutrienti e basati su ingredienti freschi e di stagione.
• Gestione della dispensa: Il makanai è responsabile della spesa e della gestione delle scorte alimentari.
• Pulizia e manutenzione della cucina: Mantenere la cucina pulita e ordinata è un compito essenziale.
• Cura dei dettagli: In alcuni casi, il makanai può occuparsi di altri compiti, come preparare il tè o offrire snack durante la giornata.

Importanza culturale del makanai:

Il makanai è più di una semplice cuoca. Spesso, diventa una figura di riferimento all'interno della okiya, offrendo supporto emotivo e ascoltando le preoccupazioni delle maiko e delle geisha. La loro presenza contribuisce a creare un ambiente familiare e accogliente.

Ulteriori approfondimenti:

• Il ruolo nelle okiya: Per approfondire il contesto in cui opera il makanai, è utile comprendere cosa sia un' Okiya.
• Il mondo dei geisha: Per capire l'importanza del makanai nella vita di un geisha, è fondamentale conoscere il Geisha.
• Il percorso di una maiko: Comprendere il duro lavoro e la disciplina a cui è sottoposta una maiko aiuta ad apprezzare l'importanza di un buon makanai. Informazioni utili si trovano qui: Maiko.