Cos'è leccino?

Il Leccino è una cultivar di olivo originaria della regione Toscana in Italia. È una varietà molto diffusa e apprezzata, utilizzata principalmente per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Le olive del Leccino sono di dimensioni medie e di forma ovale, con una buccia nera-viola e una polpa molto tenera e saporita.

L'olio di oliva extravergine ottenuto dalle olive Leccino ha un gusto delicato e fruttato, con note di erba fresca, pomodoro e mandorla. È molto apprezzato per il suo equilibrio tra dolcezza e amarezza, nonché per la sua bassa acidità.

Il Leccino è un albero di olivo molto rustico e resistente alle malattie, adatto a diverse tipologie di terreno e alla coltivazione in diverse condizioni climatiche. Viene generalmente utilizzato in combinazione con altre varietà di olivo per migliorare la resa e la qualità dell'olio prodotto.