Cos'è hummus?

L'hummus è una salsa o crema spalmabile originaria del Medio Oriente, diffusasi poi in tutto il mondo. È tradizionalmente realizzata con ceci cotti e ridotti in purea, tahini (pasta di semi di sesamo), olio%20d'oliva, succo di limone e aglio.

Preparazione e Consumo:

L'hummus può essere preparato in casa o acquistato già pronto. È comunemente servito come antipasto o contorno, accompagnato da pane pita, verdure crude (carote, sedano, cetrioli) o gallette di riso. Viene anche utilizzato come condimento per panini e insalate.

Valore Nutrizionale:

L'hummus è una buona fonte di proteine, fibre, grassi sani e vitamine e minerali, tra cui ferro e folato. La sua ricchezza di fibre contribuisce a una sensazione di sazietà e può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Varianti:

Esistono numerose varianti di hummus, che includono l'aggiunta di ingredienti come peperoni arrostiti, avocado, olive, pesto o spezie come paprika affumicata o cumino.