Cos'è gambero?

Il gambero è un crostaceo appartenente all'ordine degli Decapodi. Esistono diverse specie di gamberi che vivono sia in acqua dolce che in acqua salata, come ad esempio il gambero di fiume, il gambero rosa e il gambero rosso. I gamberi sono molto apprezzati in cucina per il loro sapore delicato e la loro carne tenera.

I gamberi hanno un corpo allungato e segmentato, protetto da un'armatura esterna chiamata esoscheletro. Sono dotati di numerose zampe, che utilizzano per muoversi e per catturare il cibo. I gamberi sono generalmente predatori, si cibano di piccoli insetti, crostacei e detriti presenti nell'ambiente marino.

I gamberi vengono pescati in modo sostenibile in molti paesi del mondo e sono una fonte importante di proteine e altri nutrienti per l'alimentazione umana. Possono essere consumati freschi, cotti, surgelati o essiccati e sono utilizzati in molte ricette gastronomiche, come ad esempio gli spaghetti ai gamberi, il risotto al gambero o il gambero al vapore.