Cos'è fufu?

Fufu è un piatto tradizionale africano, particolarmente diffuso in Africa occidentale, centrale e meridionale. Si tratta di un'insalata a base di radice di manioca o di banana piantaggine, bollita e poi schiacciata fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Viene solitamente servito con salse o stufati di carne, pesce o verdure.

Il fufu è un piatto molto popolare e viene consumato in diverse varianti in diversi paesi africani. Può essere preparato in diversi modi, a seconda degli ingredienti e delle tradizioni culinarie locali. È considerato un pasto sostanzioso e nutriente, ricco di carboidrati e fibre.

Il fufu è spesso consumato nelle occasioni speciali o durante le festività, ma è anche un piatto comune nelle cucine di tutti i giorni. Viene gustato principalmente con le mani e può essere accompagnato da contorni come verdure, salse piccanti o condimenti a base di arachidi.