La Frisona è una razza di bovini originaria della regione olandese del Frisia, da cui deriva il suo nome. Questa razza è conosciuta per la sua alta produttività di latte, che la rende una delle razze bovine più popolari al mondo per la produzione di latte.
Le mucche Frisone sono di taglia media, con un mantello generalmente di colore nero e bianco. Sono animali robusti e resistenti, adatti a vivere in climi freddi e umidi. La Frisona è apprezzata anche per la sua docilità e tranquillità, che la rendono facilmente gestibile e adatta all'allevamento in grandi allevamenti.
Le mucche Frisone hanno una produzione di latte molto elevata, che può arrivare fino a 10.000 litri di latte l'anno per singola mucca. Il latte prodotto è di alta qualità, con un contenuto di grasso e proteine superiore rispetto ad altre razze bovine da latte.
Oltre alla produzione di latte, la Frisona è spesso utilizzata anche per la produzione di carne, anche se in misura minore rispetto ad altre razze bovine da carne. La Frisona è diffusa in tutto il mondo e viene utilizzata sia per l'allevamento intensivo che per l'allevamento tradizionale in pascoli.
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