Cos'è franziskaner?

Franziskaner Weissbier

Franziskaner Weissbier è una birra di frumento (Weizenbier) prodotta in Germania. È una delle marche di birra di frumento più popolari al mondo.

• Tipologia: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Birra%20di%20Frumento (Weizenbier)

• Origine: Monaco di Baviera, Germania

• Produttore: Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH (parte del gruppo Anheuser-Busch InBev)

• Stili: Esistono diverse varianti, tra cui la Hefe-Weissbier (non filtrata con lievito), la Dunkel Weissbier (scura), la Kristall Weissbier (filtrata) e la Leichte Weissbier (leggera).

• Caratteristiche: La Hefe-Weissbier, la più comune, è caratterizzata da un colore dorato torbido, un aroma fruttato di banana e chiodi di garofano, e un sapore rinfrescante. La torbidità è dovuta alla presenza di lievito in sospensione.

• Abbinamenti gastronomici: Si abbina bene a piatti leggeri come insalate, salsicce bianche bavaresi (Weisswurst), pesce e formaggi freschi.

• Servizio: Tradizionalmente servita in un alto bicchiere a forma di vaso, con un fondo di lievito agitato delicatamente prima di versare l'ultima parte.

• Storia: Il birrificio Franziskaner ha una lunga storia che risale al 1363, quando era situato vicino al monastero francescano di Monaco. Il nome "Franziskaner" deriva proprio dai frati francescani. La ricetta moderna della Weissbier è stata sviluppata nel XX secolo.

• Varianti popolari:

  • https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Hefe-Weissbier: La versione classica, non filtrata.
  • https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Dunkel%20Weissbier: Una versione scura con malti tostati.
  • https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Kristall%20Weissbier: Filtrata, con un aspetto più limpido.
  • https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Leichte%20Weissbier: Con un contenuto alcolico inferiore.