Cos'è fiordilatte?

Fiordilatte è un tipo di formaggio fresco italiano a pasta filata, simile alla mozzarella. Viene prodotto utilizzando il latte di vacca intero, dalla cui cagliata si estrae il siero per ottenere una consistenza morbida e filante. Il termine "fiordilatte" significa "fiore di latte" e deriva dal suo sapore delicato e cremoso. Viene tradizionalmente utilizzato nella cucina italiana per la preparazione di piatti come la pizza margherita, insalate caprese e panini farciti. È un ingrediente molto versatile che si presta bene a essere consumato sia fresco che fuso.