Cos'è falanghina?

Falanghina

La Falanghina è un vitigno a bacca bianca originario della Campania, in Italia. È uno dei vitigni autoctoni più importanti della regione e produce vini bianchi di buona qualità, spesso caratterizzati da profumi intensi e acidità vivace.

Origini e Storia:

Le origini precise della Falanghina sono incerte, ma si ritiene che sia un vitigno antico risalente all'epoca romana. Alcuni studiosi ipotizzano una sua derivazione dal Falernus, un vino pregiato dell'antica Roma, sebbene questa teoria non sia universalmente accettata.

Caratteristiche del Vitigno:

  • Foglia: Media, pentagonale o orbicolare.
  • Grappolo: Medio, cilindrico-conico, compatto.
  • Acino: Medio, sferoidale, con buccia pruinosa di colore giallo-verde.

Caratteristiche del Vino:

I vini Falanghina sono generalmente di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presentano profumi intensi di frutta bianca (mela, pera), agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (biancospino) e, in alcuni casi, note minerali e di erbe aromatiche. Al palato sono freschi, sapidi e caratterizzati da una buona acidità.

Zone di Coltivazione:

La Falanghina è coltivata principalmente in Campania, in particolare nelle province di Benevento (dove si produce il Falanghina del Sannio), Avellino e Caserta. Si trova anche in piccole quantità in altre regioni del Sud Italia.

Denominazioni:

La Falanghina è utilizzata per produrre vini in diverse Denominazioni di Origine Controllata (DOC) e Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG) campane, tra cui:

  • Falanghina del Sannio DOC
  • Campi Flegrei Falanghina DOC
  • Galluccio DOC
  • Guardia Sanframondi o Guardiolo DOC
  • Falerno del Massico DOC

Abbinamenti Gastronomici:

La Falanghina si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare, carni bianche, verdure grigliate e formaggi freschi. È anche un ottimo vino da aperitivo.

Curiosità:

Esistono diverse varianti di Falanghina, tra cui la Falanghina Flegrea e la Falanghina Beneventana, che presentano lievi differenze nel profilo aromatico e nella struttura.