Cos'è edamame?

Edamame

L'edamame è un piatto a base di fagioli di soia immaturi in baccello. È popolare in Asia orientale e viene spesso servito come spuntino.

Aspetto: I baccelli sono tipicamente di colore verde brillante e leggermente pelosi. All'interno si trovano i fagioli, che sono di forma ovale e di colore verde chiaro.

Preparazione: L'edamame può essere preparato in diversi modi:

Bollitura: I baccelli vengono cotti in acqua bollente per circa 5-10 minuti.
Cottura al vapore: I baccelli vengono cotti al vapore per circa 5-10 minuti.
Cottura al microonde: I baccelli possono essere cotti al microonde per pochi minuti.
Arrosto: I baccelli vengono arrostiti al forno fino a doratura.

Dopo la cottura, i baccelli vengono spesso conditi con sale.

Consumo: L'edamame viene tipicamente consumato spremendo i fagioli fuori dal baccello con i denti o le dita e mangiando solo i fagioli. Il baccello non è commestibile.

Valore Nutrizionale: L'edamame è un'ottima fonte di proteine, fibre, vitamine e minerali. È anche a basso contenuto di calorie e grassi saturi. Nello specifico, l'edamame è ricco di proteine, fibre, ferro, magnesio e vitamina K.

Benefici per la salute: Grazie al suo alto contenuto di nutrienti, l'edamame può offrire diversi benefici per la salute, tra cui:

Migliorare la salute cardiovascolare
Aiutare a controllare il peso
Ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro
Migliorare la salute delle ossa

Dove trovarlo: L'edamame è disponibile in molti supermercati, sia fresco, congelato o confezionato. Si può trovare nel reparto ortofrutta, nel reparto surgelati o nella sezione di alimenti asiatici.