La cumarina è un composto aromatico naturalmente presente in diverse piante, come il cumino, il trifoglio dolce e la cassia. Ha un aroma dolce simile alla vaniglia e viene utilizzata come aroma e come additivo alimentare.
La cumarina ha anche proprietà anticoagulanti, che possono essere utili nel trattamento e nella prevenzione di disturbi circolatori come l'insufficienza venosa e le trombosi. Tuttavia, l'assunzione eccessiva di cumarina può essere dannosa per la salute, in quanto può causare danni epatici e alterare la coagulazione del sangue.
Per questo motivo, alcuni paesi limitano l'uso della cumarina negli alimenti e nei prodotti di consumo. È importante consultare un medico prima di assumere integratori o prodotti con cumarina, specialmente se si stanno già prendendo farmaci anticoagulanti.
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