Cos'è comino?

Il cumino è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria dell'Asia occidentale e del Mediterraneo. Le sue piccole e profumate semi marroni sono ampiamente utilizzati come spezia in cucina, soprattutto in India, Medio Oriente, Messico e Nord Africa.

Il cumino ha un sapore distinto e leggermente piccante, con note terrose e leggermente agrumate. Viene spesso utilizzato per aromatizzare piatti di carne, curry, salse, insalate e piatti di verdure.

Oltre al suo utilizzo in cucina, il cumino è noto anche per le sue proprietà benefiche per la salute. È ricco di antiossidanti, vitamine e minerali che possono aiutare a ridurre l'infiammazione, migliorare la digestione, regolare il metabolismo e migliorare l'immunità.

Il cumino può essere acquistato in diversi formati, tra cui semi interi, macinati o in polvere. È consigliabile conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, per preservarne il sapore e le proprietà nutritive.