Cos'è cicoria?

Cicoria: Informazioni Utili

La cicoria ( Cichorium intybus) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae (o Compositae). È ampiamente diffusa in Europa, Asia e Nord America e conosciuta per le sue diverse applicazioni, sia alimentari che medicinali.

Caratteristiche Principali:

  • Aspetto: La cicoria presenta un fusto eretto, ramificato, che può raggiungere altezze variabili da 30 cm a 1 metro. Le foglie basali sono simili a quelle del tarassaco (dente di leone), mentre quelle cauline sono più piccole e lanceolate. I fiori sono di colore azzurro-lavanda (raramente bianchi o rosa) e si aprono al mattino per chiudersi a mezzogiorno.
  • Radice: La radice è robusta, fittonante e amara. Viene utilizzata per la produzione di surrogati del caffè.
  • Habitat: Cresce spontanea in campi incolti, ai margini delle strade e nei prati.

Utilizzi e Proprietà:

Varietà:

Esistono diverse varietà di cicoria, coltivate per differenti scopi. Alcune delle più comuni sono:

  • Cicoria da radice (per la produzione di surrogati del caffè)
  • Cicoria catalogna (con foglie allungate e seghettate)
  • Radicchio (con foglie rosse o variegate)

Controindicazioni:

In alcuni individui, il consumo di cicoria potrebbe causare reazioni allergiche. È consigliabile consultare un medico prima di assumere preparati a base di cicoria, soprattutto in caso di gravidanza, allattamento o se si stanno assumendo farmaci.