Cos'è brignola?

Brignola

La brignola è una cultivar di ciliegia italiana, considerata una delle più pregiate e apprezzate. È nota per le sue caratteristiche organolettiche eccellenti e la sua versatilità.

Caratteristiche principali:

• Aspetto: Frutto di grosse dimensioni, forma cuoriforme o reniforme, colore rosso brillante intenso a completa maturazione.
• Polpa: Soda, croccante, succosa e dal sapore dolce-acidulo equilibrato.
• Maturazione: Tardiva, generalmente a fine giugno o inizio luglio, a seconda della zona di coltivazione.
• Pianta: Vigoria elevata, buona produttività e adattabilità a diversi tipi di terreno, anche se predilige quelli fertili e ben drenati.

Coltivazione:

La brignola è coltivata principalmente nelle regioni del Centro-Sud Italia, in particolare in Puglia, dove rappresenta una delle principali produzioni cerasicole. Richiede potature regolari per favorire la fruttificazione e prevenire l'alternanza di produzione.

Utilizzo:

La brignola è ottima consumata fresca, ma si presta anche alla trasformazione in confetture, sciroppi, liquori e dolci. Grazie alla sua polpa soda, mantiene bene la consistenza anche dopo la cottura.

Sinonimi:

Può essere conosciuta anche con altri nomi locali.

Importanza:

La brignola riveste un'importanza economica significativa per le zone di produzione, grazie alla sua elevata qualità e alla crescente richiesta da parte dei consumatori. La sua tardività di maturazione la rende disponibile sul mercato quando altre varietà di ciliegie sono già terminate, prolungando la stagione cerasicola.